Wiji teratai lan sup tremella minangka panganan cemilan tradisional sing enak lan manis. Nanging, amarga isi protein lan gula sing dhuwur, panyimpenan sing ora bener bisa gampang ngasilake bakteri lan ngrusak. Panyimpenan sing tepat ora mung nambah umur beting nanging uga njaga rasa lan nilai nutrisi.
Panyimpenan Jangka Pendek - (1-2 Dina)
Yen sampeyan arep ngonsumsi sajrone 1-2 dina, adhemake wiji teratai lan sup tremella sing wis masak nganti suhu kamar, lebokake ing wadhah sing kedap udara, lan adhem ing kulkas (ing ngisor 4 derajat). Kulkas kanthi efektif nyuda pertumbuhan mikroorganisme, nanging ati-ati aja dicampur karo panganan liyane sing ambune kuat kanggo nyegah transfer ambu. Kalor sak tenane nganti godhok sadurunge porsi kanggo njamin keamanan pangan.
Panyimpenan Jangka Panjang - (3 Dina utawa Luwih)
Kanggo panyimpenan luwih dawa, dianjurake kanggo dibagi wiji lotus lan sup tremella dadi wadhah plastik -tahan panas utawa bahan pangan{1}}, tutup sawise adhem, lan simpen ing beku (ing ngisor -18 derajat). Pembekuan nyegah sebagian besar aktivitas mikroba, saéngga sup bisa disimpen nganti 1-2 minggu tanpa ngrusak. Nalika thawing, mindhah wadhah menyang kulkas kanggo thaw alon, utawa gelombang mikro ing suhu kurang kanggo ngindhari suhu dhuwur langsung sing bisa harden tektur utawa nimbulaké mundhut gizi.
Cathetan
1.Avoid dadi panas bola-bali: bola-bali dadi panas lan cooling accelerates spoilage. Disaranake nggunakake jumlah sing cocog saben wektu.
2. Mirsani sup: Yen jamur, ambu ora enak, utawa pamisahan berkembang ing permukaan sup sajrone panyimpenan, langsung dibuwang.
3.Pamilihan Wadah: Luwih milih wadhah kedap udara sing digawe saka kaca utawa PP supaya ora ana reaksi kimia sing bisa kedadeyan karo wadhah logam.
Cara panyimpenan ilmiah bisa nggedhekake sifat nutrisi saka Lotus Seed lan Tremella Soup nalika njamin keamanane. Rencana ukuran porsi lan wektu panyimpenan kanthi wicaksana kanggo nikmati rasa unik saka panganan tradisional iki.
